Una passione condivisa

Antichi sapori di un tempo, la semplicità degli ingredienti, le olive, il lavoro, la cura e la passione.

Investiamo in continui miglioramenti: è la sfida personale della famiglia Rampa, il nostro non accontentarci.
E tutti i riconoscimenti che ogni anno premiano la nostra qualità, ci spingono a continuare sulla strada della qualità senza compromessi.

Ogni anno campioni della nostra produzione vengono inviati a panel di degustatori esperti per avere da loro conferma che la strada che stiamo percorrendo è quella giusta.

Lo stile di lavoro

Abbiamo scelto di dedicarci a micro produzioni, altamente curate e di altissima qualità, con rese che purtroppo non superano il 10%; ciò significa che da 100 kg. di olive ricaviamo non più di 10 kg di olio.

Il peso specifico dell’olio è di 915-919 (kg/m³); 1 litro di olio di oliva corrisponde a 0,915/kg

Il Brolo adotta un codice di auto condotta ancora più restrittivo rispetto ai già rigorosi controlli che il marchio DOP impone.
La conferma di uno stile di lavoro da sempre orientato alla serietà, correttezza e rispetto dei valori, in qualsiasi ambito si esprimano.

La cura di ogni dettaglio

Curiamo ogni dettaglio, per raggiungere la massima qualità possibile.

La coltivazione è monitorata costantemente dal nostro agronomo, Marco Penitenti, che segue scrupolosamente le migliori tecniche di coltivazione utilizzando per scelta solo prodotti ammessi in agricoltura biologica.

Controlliamo tutte le fasi con cura, dalla potatura alla concimazione, dai trattamenti alla raccolta e selezione delle olive fino all’imbottigliamento.